食堂廚師

任職資格:

負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量：

1、負(fù)責(zé)控制好飯菜的份量，服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜；

2、負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮；

3、遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣；同時(shí)，做好防火、防盜、防毒、防腐工作；

4、負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料；

5、負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作；

6、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，工作服穿戴整齊按時(shí)開(kāi)餐，不得擅離職守；

7、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備。

崗位職責(zé):